การผลิตไก่เนื้อและเนื้อไก่ เป็นธุรกิจการเกษตรด้านปศุสัตว์ที่สำคัญของประเทศไทย เป็นทั้งการผลิตเพื่อใช้เป็นอาหารสำหรับการบริโภคภายในประเทศและเพื่อเป็นสินค้าอาหารส่งออกไปขายต่างประเทศ ไทยมีความเจริญก้าวหน้าทางการผลิตไก่เนื้อและเนื้อไก่อย่างมาก เป็นที่ไว้วางใจของต่างประเทศ โดยมีญี่ปุ่นและกลุ่มประเทศยุโรปเป็นลูกค้ารายใหญ่ เพราะเรามีกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐานสูงและมีความปลอดภัยทางด้านอาหารซึ่งตรงกับความต้องการของลูกค้า การผลิตไก่เนื้อและเนื้อไก่ของไทยในปัจจุบัน ทำเพื่อการบริโภคภายในประเทศประมาณ 65% และเพื่อการส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศประมาณ 35% ถือเป็นผู้ส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์อันดับที่ 4 ของโลก ในปี 2558 ไทยส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ประมาณ 6.81 แสนตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 8.9 หมื่นล้านบาท และปี 2559 ไทยส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ประมาณ 7.43 แสนตัน หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 9.10 คิดเป็นมูลค่าประมาณ 9.87 หมื่นล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 10.95 (ข้อมูลจาก สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย) โดยส่งออกไปประเทศญี่ปุ่นประมาณ 48% และกลุ่มประเทศยุโรปประมาณ 41% และจากประมาณการแนวโน้มการส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ของผู้ส่งออกชั้นนำของโลก 5 ราย ตั้งแต่ปี 2557 ถึงปี 2561 ของ USDA คาดว่าจะมีอัตราเพิ่มขึ้นประมาณ 3%

การผลิตไก่เนื้อเชิงอุตสาหกรรม เป็นกิจการปศุสัตว์ที่มีการลงทุนค่อนข้างสูง การผลิตไก่เนื้อ เป็นส่วนหนึ่งของกิจการผลิตเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์แบบครบวงจร หรือนิยมเรียกสั้นๆว่า “กิจการไก่ครบวงจร” กล่าวคือ จะมีกิจการที่เกี่ยวข้องประกอบกันหลายกิจการ เช่น กิจการฟาร์มไก่พันธุ์ (ไก่พ่อแม่พันธุ์หรืออาจรวมถึงไก่ปู่ย่าตายายพันธุ์ด้วย) กิจการโรงฟักไข่ กิจการฟาร์มไก่เนื้อ กิจการโรงงานอาหารสัตว์ กิจการโรงฆ่าและชำแหละไก่ และกิจการโรงงานแปรรูปเนื้อไก่ เป็นต้น ปัจจุบันมีบริษัทขนาดใหญ่ที่ทำธุรกิจด้านนี้แบบครบวงจรประมาณ 10 บริษัท และยังมีบริษัทขนาดกลาง-เล็ก ซึ่งมีเฉพาะบางกิจการอีกหลายบริษัท มีกำลังการผลิตไก่เนื้อรวมกันประมาณ 33ถึง 35 ล้านตัวต่อสัปดาห์ การผลิตไก่เนื้อของตนเอง บริษัทที่ทำธุรกิจไก่ครบวงจร ทำการผลิตไก่เนื้อโดยใช้ทรัพยากรของตนเองทั้งหมด ทั้งนี้ เพื่อความมั่นคงในการป้อนวัตถุดิบให้แก่โรงฆ่าและชำแหละไก่ และโรงงานแปรรูปเนื้อไก่อย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีความสำคัญต่อความเชื่อมั่นของลูกค้าและการจัดการด้านการตลาดอย่างมาก อย่างไรก็ตาม การทำฟาร์มไก่เนื้อเพื่อรองรับการผลิตของตนเองทั้งหมด ต้องใช้โรงเรือนเลี้ยงไก่จำนวนมาก เช่น ถ้ากำลังการผลิตของโรงฆ่าและชำแหละไก่ มีความต้องการไก่เนื้อขนาดเฉลี่ย 2.50 ก.ก. จำนวน 100,000 ตัวต่อวัน ต้องใช้โรงเรือนอีแว๊ป ขนาด 18.50 x 120 เมตร สามารถผลิตไก่เนื้อ 25,000 ตัว/โรงเรือน อัตราการผลิต 5.2 รอบ/ปี จำนวนทั้งสิ้น 280 โรงเรือน ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 2,000 ล้านบาท นับว่าเป็นการลงทุนที่ค่อนข้างสูง ดังนั้น บริษัทที่ทำกิจการไก่ครบวงจร มักจะทำการผลิตไก่เนื้อของตนเองประมาณ 25 - 30% ของจำนวนไก่ที่ต้องการทั้งหมด นอกจากนั้นจะใช้วิธีการอื่นเพื่อการจัดหาวัตถุดิบป้อนโรงฆ่าและชำแหละไก่อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป


สถานที่ตั้ง : อำเภอปลวกแดง จังหวัดระยอง (อยู่ระหว่างดำเนินการ)